虽说加拿大食品相当安全，但是，超市里的某些商品并不能完全放心地买买买！加拿大蒙特利尔市的美食评论专栏作者Lesley Chesterman在接受Radio Canada的采访时建议大家，超市货架上的这些东西，最好不要买！这些食物中肉食占了一大半，还有一些调料和袋装蔬菜，均被列入了“黑名单”中！

1.鲜虾

超市里的鲜虾一定新鲜？事实上，在加拿大各地的超市中，绝大部分的鲜虾实际上都是解冻的虾，但价钱往往比袋装冷冻的虾要贵很多！所以，还不如直接买冷冻虾，凉水冲上十来分钟，就是“鲜虾”了！

2.牛肉块

不少人要做红烧牛肉的话都会去超市买已经切好的牛肉块，这些牛肉块被切得很小，很适合做菜用，但其实，它们都是从不同部位的大块牛肉上切下来的边角料，脂肪和瘦肉都分布的不是很均匀。而不同部位的牛肉煮熟所需要的时间往往都不同，所以建议买肩颈部位的整块牛肉来做炖肉之类的菜，比较实惠，肉质又有保障！

3.拌好或抹上调味料的肉

这些肉上的调味料通常只是为了掩盖肉即将要过期或者已经过期的事实。因为调味料中的盐分和酸会改变肉质。还不如买来新鲜的肉自己腌，一个小时就够了。

4.冷冻汉堡肉饼

这些肉通常就是边角料的边角料，有可能是从好几头牛的骨架上砌下来的，肉馅被绞肉机绞的稀碎。而一个好吃的汉堡，肉饼往往发挥着重要的作用，如果做不到买整块牛肉回来自己剁馅，至少要买新鲜的肉馅。

5.去骨去皮鸡胸肉

贵是它唯一的缺点！比买带皮带骨的鸡胸肉要贵很多，但其实，带皮煮鸡胸肉，往往肉质会更鲜嫩，不吃鸡皮的话，出锅再拿掉也不迟。

6.洗好的袋装蔬菜和沙拉

同一个塑料袋里的菜叶被存放的时间不同，接近腐烂的程度也不同。一片烂菜叶子会迅速把一袋菜都带坏。而那片叶子总是藏在你隔着袋子看不到的地方。

7.夏秋之交以外季节的番茄

夏秋之交是番茄成熟的时节，其他时节的番茄都是没成熟就被摘下，然后在长途运输中用乙烯气催熟，催熟的番茄只是颜色变了，但是味道还是没成熟。如果真的要吃反季节的番茄，那就买番茄罐头吧，这比催熟的味道要好很多，或者是买樱桃番茄也可以。

8.胡椒粉

调料最好买密封包装的，因为暴露在空气中的胡椒粉以及其它香料磨成的粉都会很快失去味道。不用的时候最好别打开瓶子。但是胡椒粉为了方便取用，通常是放在有孔的瓶子里的，因此它的香味没几天就跑光了。

9.牛肉浓汤

和中国的鸡精里没有鸡肉一样，加拿大的牛肉浓汤里也没有半块牛肉！它的味道是用酵母和其它调味料配出来的，如果需要牛肉汤又不想自己慢慢炖，就用不加盐的鸡肉浓汤代替吧（加盐的鸡汤含钠量过高）。

10.沙拉调料

商店里卖的沙拉调料为了摆放时间长一点，都是经过长效的消毒处理。但因此，原料也失去了原味，所以需要更多的调味料补上，而厂家用的油、醋等调料都是最便宜的，不怎么安全。其实呢，沙拉调料自己做并不费事，许多本地家庭都有一两个简单而味美的“祖传秘方”，方便的话，可以讨教一二。