西班牙菜和其他西餐吃法一致，也是分为前菜，汤，主菜，还有甜品，而收特别的地中海气候影响，西班牙餐与法餐，意大利餐风格完全不同，自成一派。就像西班牙常常给人的印象一样，西班牙餐也总有一种让人在海边沐浴阳光的热情和轻松，想到西班牙的热情和晴朗，整个人都莫名的会活泼起来

【各色小吃Tapas】

Tapas翻译过来就是小吃，其实就是西班牙餐的前菜，但是tapas有成千上百种的选择，在西班牙当地的各类餐厅和酒吧，tapas都是随时供应的。Tapas之所以能成为西班牙的国粹，独门秘笈就是他们文明世界的火腿啦，西班牙火腿种类非常丰富，一般来说，他们会将火腿手工切片，摆好盘，搭配红酒和奶酪一起吃。上等的火腿在厨师精湛的到恭喜啊会呈现出大理石一般的花纹，吃起来则是入口即化，回味无穷。西班牙的山羊奶酪和绵阳奶酪非常有名，尤其是曼切格奶酪，口感温和，带有坚果和牛奶糖的味道，味道不是一般好！！！而且我本来以为山羊或者绵阳奶酪会很膻，但搭配火腿和红酒，完全感受不到一丝丝的“羊”味。

Tapas的常见配置还有各类香肠，其中chorizo和salami都是及其美味而且富有西班牙特色的食物，直接切片摆盘就可以吃啦。还有一道蒜香橄榄油煎虾也是西班牙餐里备受推崇的tapas之一，蒜和橄榄油的绝妙组合，在这道前菜中达到了极致。如果你实在不想吃肉，那也不妨试试西班牙的土豆沙拉或是土豆饼，这些都是西班牙人tapas的首选哦。还有诸如芝士蘑菇，炸青椒这些tapas都非常不错。西班牙美食中小编最喜欢tapas了，因为可以share share share！什么东西都可以尝一点，各种tapas各有千秋。

【西班牙海鲜饭Paella】

Paella就是大名鼎鼎的西班牙海鲜饭了，海鲜饭的配料丰富，有豌豆，青椒，洋葱和各类贝类，虾类，鱿鱼，还有paella mixta海鲜饭，加入了鸡肉，甚至还有放香肠和兔肉丁的，总之食材丰富，混搭效果极佳。不少餐厅也提供素食海鲜饭。海鲜饭起源于西班牙的瓦伦西亚，是西班牙主妇的必会料理之一，海鲜饭粒会加入藏红花。而传统的做法海鲜饭的米饭是要半生的，如果小伙伴们不习惯，建议大家点单的时候要和餐厅说明，将海鲜饭煮熟哦。

【墨鱼饭 traditional black rice】

我知道墨鱼饭看起来非常黑暗料理，吃它就像吃榴莲，需要鼓足勇气。但是我敢保证，和榴莲一样，你只要吃了一口，就会忍不住要吃第二口，第三口，墨鱼饭绝对可以经验你的味蕾，绝对是美食界“我很丑可是我很温柔”的代表。西班牙的墨鱼海鲜饭使用墨鱼喷射的黑墨汁烹饪而成，据说墨鱼喷出一次墨汁后10分钟之内去除最为新鲜，味道也最棒，所以最正宗的墨鱼饭都坚持等墨鱼喷墨10分钟后再割下墨鱼的汁袋，取出墨汁进行加工的。正是由于此，墨鱼饭才显得特别金贵，是西班牙人招待贵客的必备美食。建议小伙伴们吃的时候加生菜，在饭上挤一些柠檬汁，既能去腥有增加了柠檬的清香。这里小编给大家推荐一家位于伦敦的超棒西班牙餐厅【Brindisa】。