西雅图，作为本次习主席访美的首站，再一次成为了世界的焦点。这座有着“雨城”“常绿之城”之称的浪漫都市曾无数次出现在多部著名影片中，烟雨之中的太空针塔你可能印象并不深刻，但你一定听说过文青最爱喝的星巴克咖啡、学霸都想进入的微软公司、频繁奔波于中美上空的波音飞机。。。西雅图，一个藏龙卧虎的精英城市，这里蕴藏着最新的创意与想法，也隐藏着不少不为人知的美味。这里的美食自成一派，Pacific Northwest cuisine,我们今天就来聊聊西北太平洋菜系！

习近平主席访美首站的西雅图晚宴菜单

西北太平洋菜是俄勒冈州、华盛顿州、阿拉斯加州的地方菜系，它深受亚洲菜肴与美国印第安本土美食的影响，呈现出多元化的特征。这里的美食多以新鲜的三文鱼、贝类、野生蘑菇、野生蓝莓等为食材，丰富的海洋资源馈赠了众多海中珍品。 Dungeness crab太平洋大蟹、Pacific Oyster太平洋生蚝，还有阿拉斯加帝王蟹、超级大的阿拉斯加仙贝，习主席欢迎晚宴中的鳟鱼等。除了海鲜外，这里也盛产各种野生菌菇，在欢迎晚宴上，厨师们就用龙虾菇、鸡油菌菇等食材烹饪出健康美味。

据USA Today介绍，来到西雅图，作为吃货，可以不去太空针塔，但这几个地方你一定要去去。

Pike Place Market鱼鲜市场

很多西雅图的著名厨师都会来Pike Place Market选择食材，这里不仅有新鲜的野生三文鱼、粉红光滑的鱼肉让人垂涎欲滴，还有各种海鲜的半成品、烟熏三文鱼、三文鱼鱼排、浓郁的奶油蛤蜊汤Clam Chowder(在接受本台记者采访时，华盛顿州长还特意提到了他们的特产蛤蜊汤呢）

Pike Place Market的奶油蛤蜊汤

除了新鲜的食材外，人们还可以看到这里的渔民处理各种海鲜，徒手空抛大鱼的表演，体验一番渔村的风情。

西雅图经典西北菜系餐厅Canlis

从1950年至今，Canlis餐厅一直被冠以西雅图最具代表性的高档餐厅之称。这里的菜肴深受西北菜系的影响，新鲜的食材加之精心的烹煮，这里只提供晚餐，而且有比较严格的着装要求，雅致的环境配上美味的佳肴，西雅图不眠夜也许会从这里开始。

The Chocolate Box西雅图巧克力店

在西雅图的下城有一家巧克力店The Chocolate Box，这里有很多西雅图本土的巧克力和美酒，人们可以免费品尝巧克力sample，还有各种巧克力制作的课程。这里也是不少游客必到的地方之一。

外酥里滑的油炸生蚝 Fried Oysters

秋季正是吃生蚝的季节，如果你这时碰巧也在西雅图，不妨试试这里的油炸生蚝。在The Walrus and the Carpenter，你可以坐在户外，任西雅图凉爽的秋风拂面，享受一份油炸生蚝配香菜奶油酱就再惬意不过了。