Bodegas Marques De Valcarlos酒庄

酒庄拥有大片广阔的葡萄园，遍布在山谷中。地处相对寒冷的西班牙北部，但这里受地理条件影响，气候十分温和，所以也适合酿造红葡萄酒。照顾葡萄园的同时，酒庄也自己种植蔬菜，饲养牲畜，菜肴端上来，强烈的香味让人马上感觉到了它们的与众不同。尽管都是简单的菜肴，白芦笋、蔬菜炖锅、烧小牛肉，但蔬菜汁多鲜美，牛肉口感厚而嫩，几乎不用添加任何调味料。 地址：Ctra de Circunvalacion s/n, Arcos (Los) 31210, Navarra

Fuente de la Acena餐厅

座落在风景秀丽的小镇上，一边是湍急的流水和远处的青山，一边是安静的小镇情调，占尽天时地利。当地人很喜欢这里古朴的气氛，因此常常见到一大家子人扶老携幼地前来用餐。餐厅的名菜有血肠千层面、炖小猪腿肉等等。 地址：C/Molino, s/n, 47193 Quintanilla de Enesimo, Valladolid

Rodero餐厅

同样是米其林餐厅，位于潘普洛纳城市中心。餐厅环境十分幽雅，菜肴形势新颖，不见得能吃到正宗的西班牙传统料理，但体会一下他们当今的流行，也是不错的选择。 地址：C/Emilio Arrieta, 3, Pamplona

Baserri餐厅

Pinchos即下酒菜，是西班牙最重要的饮食文化之一。人们下班后，相约去小酒馆喝酒，顺便点几样下酒菜，然后换一家再喝再吃，一个晚上总要去三四家才罢休。经营Pinchos的餐厅每年都会进行评选，看谁家当年拿手的下酒菜能够得奖，而接下来的一年，这家餐厅的生意就完全不用担心了。 地址：c/San Nicolas, 32, Pamplona

Bodegas Fernandez De Arcaya酒庄

这家酒庄是西班牙已不多见的完全遵循古法建造的酒庄，品酒室仿佛在古堡长长的地窖中。虽然酒庄并不多宣传自己的菜肴，但偏偏在这里能吃到最好吃的红色甜椒和生火腿。此外，自家烘烤的面包蘸自家生产的橄榄油，绝对能让人的食欲无限制地提升。 地址：Avda. La Serna No.31, 31210, Los Arcos.Navarra

Casa Ojeda餐厅

走进Casa Ojeda，好像走进了上个世纪初的西班牙。木头的架构，彩色瓷砖的墙壁，热情的用餐氛围，当然最吸引人的还是这里地道的当地菜肴。这里的千层酥配青芦笋、煎鲷鱼和自家创制的甜点，都十分值得推荐。 地址：C/Vitoria 5, 09004 Burgos

Europa餐厅

这是家米其林餐厅，可见人们对其菜肴的认可程度。装修得也颇为讲究，尤其是包房，不见得如何奢侈，却格调高雅，在这里用餐，没有三个小时是不可能离开的。 地址：C/Espoz y Mina, 11, Pamplona

Molino De La Losa餐厅

在这家餐厅吃完一餐饭，再去参观近在咫尺的古城阿维拉，这是西班牙人喜欢的旅游方式——美食与美景并重。因为阿维拉特殊的地理条件，这里一直是西班牙最冷的地区，所以这一带的餐厅基本都擅长肉类料理。在这里吃到的炖小猪脸肉，份量十足，滋味也十足，让人可以储备足够的能量去古城游玩整个下午。 地址：Calle Bajada de la Losa 12, 05002 Avila

Ramiro's餐厅

在这里能够品尝到美食界颇为热门的“分子美食学”。何谓“分子美食学”？在我看来，就是人们常常说的“形式大于内容”的做菜方式。比如，把冰淇淋放入零下160度的冰桶中转一圈再拿上来，味道还是原来的味道，但又是现场操作，又是云雾缭绕，倒让人眼睛先大饱了眼福。菜的味道也还是好的，份量当然没有那么实在，不过一边品尝菜肴，一边居高欣赏城市美景，也是一件乐事。 地址：Museo de la Ciencia, Avda. De Salamanca, s/n, 47014 Valladolid

Asador Tomas

这家餐厅地处纳瓦拉地区的Unx小镇上。室内采光很好，窗外就是青山绿树和小镇的美景，因此没有用餐之前，心情已经足够愉快。餐厅最著名的菜肴是用传统火炉烤出来的牛肉。一整块牛肉连骨带肉放到炉子上烤，香味从厨房蔓延至整个餐厅，很是刺激客人的食欲。上盘之前，牛肉上撒上海盐粒，既去腥味，又增加口感。 地址：C/Trece de Septiembre，1 San Martin de Unx