说到金秋十月的西雅图， 除了满山黄叶， 最不能错过的必定是啃蚝。 10月的生蚝度过了漫长夏日的繁殖期， 肉质么也是越发肥美些。什么盐焗， 碳烤， 清蒸， 生食， 通通来一打！说到生蚝总类也不过5种 （ 太平洋生蚝， 熊本生蚝， 欧洲平生蚝，大西洋生蚝， 以及奥林匹亚生蚝）。 而西雅图的得天独厚地理位置不仅独占两种蚝类，还能让啃蚝一族尝最新鲜的太平洋和奥林匹亚生蚝。 本篇攻略涵盖了最新鲜的西雅图的生蚝农场， 最不能放过的1.5 刀Happy Hour生蚝餐厅， 以及各种海鲜生蚝必吃。纯粹的生蚝爱好者必备小指南！

Anchovies & Olives

在意大利餐厅Anchovies Olives吃生蚝是一个很有趣的体验，因为是开放式厨房，所以你可以看到大厨们备餐的全过程。生蚝端上桌前已经点缀上了提前腌制好的香葱酱汁，全面提升生蚝的口感。由于Anchovies是很正宗的意大利餐厅，这里的pasta几乎和生蚝齐名。其中umi butter spaghetti口味最正，点了生蚝 后加上一份两个人分刚刚好。生蚝Happy Hour ( Power Hour) 是周日至周四晚上5点至6点及晚上10点以后，这个时段的生蚝每个只要1刀喔！

Ballard Annex Oyster House

即使是位于海产胜地西雅图，Annex依然野心勃勃地把全美各地知名的海产都纳入了自家的Menu，比如来自马里兰的蓝蟹，来自缅因州的龙虾等等。但店家最用心的菜品还是生蚝，光品种就有6个可选。happy hour的优惠也是很诱人的，每天的下午3:30至6:00, 包括生蚝在内的不少贝类海鲜都只要1.5刀。

The Brooklyn Seafood, Steak & Oyster House

从外观上看，Brooklyn只是一家酒吧，并且是再普通不过的那种，但仔细观察，你会发现大家餐盘里的食物不是无聊的汉堡薯条，而是oyster！没错，这就是Brooklyn的与众不同。每天下午4点到晚上6点的happy hour deal主推生蚝，每只1.5刀。吃着生蚝看比赛，体育迷们不妨去尝试一下。

Elliott’s Oyster House

Elliotts是一家十分上得了台面的海鲜餐厅，从装潢到服务再到食物口感，都可以说是优质，带来访的朋友来Elliott’s绝对不会让你失望。由于和当地海鲜饲养者有长期合作，Elliott’s的生蚝非常新鲜，顺滑到可以瞬间就充盈整个口腔。happy hour从下午三点开始，3点每只一刀，4点每只1.5刀，5点每只两刀。说完生蚝不得不提及一下店家的king crab leg帝王蟹腿，肉质饱满厚实又鲜甜，女生一只就饱！虽然主营oyster，但帝王蟹也真心不能错过。

Mistral Kitchen

Mistral Kitchen 的环境真的得用 “棒棒哒”来形容。 对于热爱生蚝的筒子们来说， 他们家的Happy Hour简直就是为生蚝设立的！每天下午4点到6点半, 新鲜生蚝只需要$1.5一只，其他小食也只需几块钱。点杯鸡尾酒， 品品新鲜生蚝及小食物甚是享受。

Shuckers Oyster Bar

位于Fairmont酒店内部的Shuckers是西雅图历史最悠久的Oyster Bar之一，由于酒店自1930年代装潢完毕后就再未改动过，Shukers至今还保留着美国上世纪之初的风韵——深沉的暗色系桌椅及墙饰雕刻着错综复杂的纹理，颇具古典气质与情怀。周一至周五下午3点至晚上5点是happy hour时间，生蚝每只1.5刀，酒水此时也有优惠。花上一个下午的时间，吃生蚝喝红酒，实在是难得的惬意时光。

Taylor Shellfish Farm

Taylor Shellfish Farm是家族式经营的海鲜店，生蚝刚挖出来就直接送往餐厅，新鲜的简直能闻到大海的味道。肉质嫩滑多汁，吸一口，吱溜一声就融化在口腔里。每天下午两点到四点，在Taylor的happy hour点生蚝，每打（12只）可以有4刀的优惠。来份象拔蚌刺身再加一打生蚝， 完全就是秋天的标配！

The Walrus & Carpenter

Walrus & Carpenter，又是一家装饰的美美的oyster bar，餐厅色调非常明亮，木质高脚凳和砖砌墙面都是明亮轻快的白色，一颗珊瑚大吊灯也十分应景。一切都和海洋有关，好像一开门就是阳关沙滩大海。当然，我们是来吃生蚝的。Walrus & Carpenter的生蚝deal向来爽快，每天下午四点到五点，无论点多少，一律半价。五点到六点也可以享受到25%的优惠。

Jack’s Fish Spot

想要花最短的时间品尝最新鲜的生蚝，就来Jack’s Fish Spot，这家海鲜快餐店位于downtown派克市场。逛街逛累了完全可以来这里解决午餐。虽然是快餐，生蚝却又大又肥美，不输任何一家oyster bar。购买时可以选择1.5刀一只或者8.99刀半打。生蚝下肚，能量满格！

Emmett Watson’s Oyster Bar

西雅图地区最老的Oyster Bar就是这家Emmett Watson’s。1979年刚刚开始营业的时候，菜单是手写在paper bag上的。这个有趣的传统竟然就这样延续了下来。同样延续的还有经典的生蚝烹饪法，除了全生，推荐尝试这里的干酪，培根或是鸡尾酒酱烤生蚝。烤生蚝价格每只2.5刀。