在西班牙旅行，美食是怎么也不能错过的风景。因为西班牙的每个省都有自己独特的饮食文化。希望一下这些也能成为你在餐厅点餐的参考。

Galicia

Gailica 位于西班牙的西北部，与葡萄牙接壤。这里拥有不仅拥有迷人的海岸线。当地的特色菜不仅流行于当地，更风靡整个西班牙。

Empanada

大名鼎鼎的Empanada 不用多说 。每逢西班牙的节日超市门口就成为各种empanada的聚会。金枪鱼口味和苹果口味最受欢迎 。它是用炸的面皮和各种口味的馅做成的。所有也有“西班牙馅饼”的名字。

Percebes

Percebes中文叫龟足，是Galicia特有的海鲜。据说世界上出产这种海鲜的地方很少，在西班牙就只有Galicia地区，而在亚洲也只能在日本和中国的一小部分地区可以看到。Percebes通常生长在近海礁石的岩缝里，因为不能养殖，而它的生长环境又需要是海浪冲击很强的沿海高潮地带，所以非常罕见。再加上不容易采集，这里人都说采集percebes要冒生命危险，可想而知价格不便宜。

小编第一次吃percebes是galicia的室友给我从家里带回来的 。开始的确被它的其貌不扬吓到 ，不过吃下去果然美味。之后就再也没有机会吃过。偶尔看到超市里有卖，价格至少要二、三十欧元一公斤，有时甚至可以卖到六、七十块。怎么舍得花这个钱去买？

吃法：首先用盐水煮，再调了一个中式的沾酱，开始慢慢品味。其实一个percebe可以吃的部分相当少，要沿着硬壳下端把一层软皮剥掉，露出来的肉就可以吃了。味道和贝壳类海鲜很相似，但是比其他的都要鲜美得多。别看这么大一盘percebes，吃到肚子里的部分少了又少。就好像吃瓜子一样，剥出的壳说不定比肉还多呢。如果去galicia旅行这道美味一定不可以错过。

Pulo

Pulo de Galicia 就如同中国的炒面一样，一贯作为小编检验一家餐馆好坏的风向标。如果这道菜都很难吃，大概就知道这个餐馆的水准了。鲜嫩的章鱼配上烤制的土豆。咬一口软嫩的仿佛融化在舌头上。

Asturias

如果说galicia的美在于它的海，那么asturias的美就在于它的山和水。它的美食自然带有山珍的特点。

Fabada

solomillo al cabrales

猪肉里脊在每个国家都是怎么做都好吃的美味。这道用奶酪和里脊烹制的美味就是西班牙的代表选手，随便在哪家餐馆都可以点到。外焦里嫩的里脊遇到奶香的酱汁。真是绝好的搭配，当然如果配上一杯红酒就更加美味了。

trucha a la sidra

sidra !是不是很熟悉？没错就是Asturias著名的苹果酒。如果还是没想起来，总记得每年6月盛大的苹果酒节吧！苹果酒配上烤制的鳟鱼就是这道有名的西班牙特色菜 。 但是对小编来说对西班牙的烤鱼实在不感冒，因为口感太平淡，而且水分还大，尤其是这种河里的鱼。这种烤制法大概是为了保持鱼的鲜美原味吧。但是总的来说sidra做酱汁的口味还是大大加分的。到了Asturias别忘了配一口苹果酒，尝一口鳟鱼。

盛大的苹果酒节

compota de manzanas

Asturias省盛产西班牙最优质的苹果，因而也产生了苹果的多种做法。其中最为流行的便是制成果酱。这种果酱可以放在冰箱里保存，成为理想的罐头。你可以单独使用作为甜品，也可以为肉类添加口味。最有情调的就是选一天时间带着孩子一起去Asturias省的一个村。在宁静的山村里和孩子用自己采来的苹果做果酱，无疑是一种很好的亲子互动。