百年历史的传统和塞浦路斯的历史是体现在它的居民的性格。由于隔离和排斥的人已经学会了生活生计经济。农村岛居民都从事农业和养牛，充分提供他们的必要的产品，如肉类和香肠，自制的面包和各种烤品，自己生产乳制品，包括奶酪，pourgouri和更多。

最近，谷物，油，酒，存储在“皮萨列夫”，这是在灯泡的形状，由此可以看出在今天的装饰元素的陶盆。塞因富饶的土地，气候温和，一直是业主的各种产品。有趣的是，他们几乎每天都使用在食品植物源性产品，如无花果，鹰嘴豆，草药，豆，橄榄，杏仁和其他坚果，圣经时代以来，到我们这里来。

烹调时，当地人用少得多的油比他们的邻居在地中海。他们相信这样一个有用的食物，没有药水浸泡过的糕点。菜总是准备新鲜的食材，因此很有味道的食物。全部kipriotki公正地认为，你不能吃新鲜食物。如果你没有空闲时间，你可以随时在这里吃沙拉和肉塞满了信封皮塔饼。但是，与我们不同，塞浦路斯人认为，不应该把食物行动草草收场，食品应享受充分，不慌不忙。是的，塞浦路斯人真的知道了很多关于食物，休息的概念，他们都与丰富的餐桌摆满了各种菜肴。

岛上的传统美食相结合的最好的地中海饮食习惯，可见传统的基础上土耳其，希腊，亚美尼亚和阿拉伯菜肴，其味，并增加了法式和英式菜肴的主人。塞浦路斯民族美食的主要部分是肉类菜肴，以及蔬菜。烹调时塞人只使用植物油脂，动物的起源，这是非常好的，容易使食品不添加脂肪。

尽管塞浦路斯 - 一个海岛，海鲜，当地人民的饮食是不是很多，因为鱼几乎被抓，从邻国进口。因此，海鲜的价格和相应的菜，不意味着低。最常见的类型，这里的鱼 - 鳟鱼，这是目前在经过特别改装的水库人工种植。

几乎所有的糖果塞浦路斯美食东方血统。非常美味的蜂蜜。几乎一年四季都在岛上有新鲜的水果和蔬菜。令人惊讶的是，除去的马铃薯作物一年的三到四倍。塞浦路斯的草莓会出现在一月底和11月才能上市销售。海岛也是著名的柑橘，当地的橘子，橙子和柚子是非常多汁，他们做出优秀的果汁，这是值得特别注意，因为它是没有添加糖或防腐剂。

根本的差异从南，北塞浦路斯的烹饪。是它的菜单，你会发现猪肉的菜肴。访问塞浦路斯的餐馆，为了开胃菜（MESE）的厨房岛最完整的画面。梅泽是一家集的吃了最后20菜肴的菜单。厨师们都有个人的想法应该是什么的开胃菜的部分，但严格执行“强制”组的菜肴和其提交的顺序。要启动一个表，沙拉，奶酪，蔬菜，肉类和海鲜，冷和热的小吃，然后转去“真正”的肉类菜肴，并结束了一顿蔬菜的甜味菜。一些小酒馆，而不是牛肉，鱼开胃菜服务。

希族塞人特别显着的影响。无处不在塞浦路斯的帕福斯或利马索尔餐厅，或任何其他城市的岛屿，你可以享受的塞浦路斯民族特色的美食。

典型的塞菜

台面 - 一组不同的开胃菜和菜，调味料，肉类，鱼类，蔬菜和水果。

芝麻酱 - 奶油面食熟芝麻和柠檬。

Tzatziki - 冷冻酸奶，加入切碎的黄瓜和薄荷，穿着与大蒜。

Taramasalata - 鱼籽，研磨，香菜，柠檬汁和切碎的洋葱。

鹰嘴豆泥 - 阿拉伯小吃，结合的口味，豌豆，芝麻糊，橄榄油和香菜。

Loukanika - 塞香肠夹着香菜种子。

Sheftal - 肉丸，香料，在烤架上烹调。

羊肉大米菜叶包 - 肉末和大米在葡萄叶包裹。

Barbuni - 红鳟鱼。

章鱼 - 八达通卡。

Lunza - 熏猪肉里脊肉腌在红葡萄酒和香菜种子。

Halloumi - 山羊奶酪，一个微妙的薄荷香味，在烤架上烤。

Kolokasi - 甘薯。

慕沙卡 - 肉末，奶油调味酱烤茄子。

佛特德斯Keftedes - 肉类肉饼调味用香料。

索瓦兰吉 - 猪肉串。

远日点 - 猪肉葡萄酒和香菜种子。

Stifado - 牛肉煮熟的醋有很多的香料和洋葱。

Kleftiko - 只在泥炉烤羊肉，月桂叶，牛至，。

Filfar - 酒与橘子味。

Commandaria - 甜强化甜点酒，自中世纪以来。

雪利酒 - 这是从远古时代。

开胃酒“的茴香烈酒”和“小龙虾” - 八角强烈的气味。

Sudzukos - 杏仁粒葡萄糖蜜。

鸡尾酒“白兰地酸” - 等份塞白兰地加冰块或苏打水angastury用几滴新鲜柠檬汁。

蜜饯

果仁蜜饼 - 布朗尼淋上糖浆和蜂蜜。

喜 - 撒上糖粉甜果冻立方体作为土耳其的喜悦，为我们所知。

铃木 - 长“香肠”的葡萄糖蜜，杏仁，很容易让人想起高加索churchkhela。

塞浦路斯葡萄酒

通过种植葡萄和葡萄园种植在世界第一的国家是塞浦路斯。葡萄酒的艺术是非常丰富的传统，在我们的时代，国际知名的塞浦路斯葡萄酒。塞浦路斯葡萄酒行业的第一提及是在“雅歌”，还写了关于葡萄的岛屿甚至荷马和老普林尼。

目前，生产的葡萄酒在塞浦路斯占据四大公司：KEO，LOEL，ETKO和SODAP等，以及一些寺庙。寺院奇可取得良好利口酒和开胃酒，如果你碰巧是在寺院Hrissoroyyatissa，是一定要购买一个干白葡萄酒Ayos Andronicos的，。

在塞浦路斯，那里的居民从事传统制酒的村庄，你还可以购买或享受一个良好的葡萄酒。然而，最有名的和最古老的葡萄酒塞浦路斯 -“Kommandariya”命名Kolossi城堡纷纷落户离子交换指挥所荣誉。这个堡垒位于利马索尔附近，但它认为，这种酒的配方被称为早得多。如果你碰巧在利马索尔光顾餐厅，不要忘记，订购一个甜点酒“Kommandariya的。” 它的味道的秘密是收获的葡萄在阳光下受煎熬，因为它有助于其含糖量等，在酿造葡萄酒的过程中，他被保存在一个特殊的方式。不是所有的瓶装成品酒，它的一些甜葡萄酒混合，然后年龄在橡木桶至少两年。重复此过程勾兑的葡萄酒从今年一年，使用不同的作物年度。有几种类型的“Commandaria”最重要的是被认为是?Commandaria圣约翰?，它有一个黑色的标签。大多数情况下，来自世界各地的游客这是他们的葡萄酒。

塞浦路斯其他受欢迎的葡萄酒：干白葡萄酒“帕洛米诺”，半干白葡萄酒“圣潘捷列伊蒙?，干红“奥赛罗”。其中其他含酒精饮料值得注意橙利口酒?Filfar?和白兰地“五王”。传统的塞八角伏特加被称为“的茴香烈酒”，，质朴的葡萄伏特加 - “zivania。” 这些饮料真的值得一试的好奇心，因为他们有一个独特的味道。