豌豆咸肉 Peameal Bacon

培根是由猪里脊肉经烟熏加工而成，是加拿大人早餐中出现频率最高的一道美食。加拿大传统上的培根是以甜腌汁来腌制的，再涂上黄色的玉米粉或豌豆粉，称为：豌豆咸肉。玉米粉或豌豆粉的加入能大大延长贮藏期限。

豌豆咸肉最正宗的产地是多伦多的圣劳伦斯市场，当地人特别是上了年纪的老人喜欢将豌豆粉包裹的腌瘦肉烤制后，切薄片油煎食用。还有一种吃法是把蛋黄酱、番茄片和生菜夹入蔷薇花式小圆面包中食用。

牛油蛋挞 Butter Tarts

牛油蛋挞是加拿大特色糕点，是少数真正保留纯正加拿大血统的美食之一。它是将黄油、枫糖、鸡蛋和干果放至酥皮中烘烤而成，顶部酥脆。不同的家庭有不同食谱，传统做法是要加入葡萄干，还可加入核桃、山核桃、椰子、奶油糖果、巧克力片、花生酱等。

河狸尾巴 Beaver Tails

河狸之于加拿大就像中国的大熊猫，5分硬币上的动物图案就是河狸的“官方照片”。酷似河狸尾巴的这款美食说到底是甜版的油条，把米粉或是面粉揉成薄薄的椭圆形，油锅里一炸，然后在表面撒上柠檬水、糖和桂粉。据说奥巴马首次出访加拿大时指明要品尝这道面点，并对它赞不绝口。

Beaver Tails是加拿大出售同名产品的特许经营店，目前在全球共经营33个门店和43个河狸尾巴站。在大温地区的北温市和威斯勒滑雪胜地都有门市店。