西红柿，又名称番茄，最早生长在南美洲，如今已普及到世界各地。生活在西班牙，不和西红柿打交道基本是不可能的；那么，如何选番茄其实是生活中很重要的一门学问。 来看看西班牙的番茄都有哪些！

1、Tomatillo 这种绿色的小圆西红柿有着非常漂亮的外观和颜色，这种小西红柿通常作为沙拉的配菜或纯粹用来装饰菜肴；市面上不多见，一些高级菜点和超市有。

2、Tomatiilo Morado 和第一个同属一个品种，不过是紫色的，而且甜味更强；市面上不多见，一些高级菜点和超市有。

3、Tomate Raf 外表十分粗糙，而且形状不规则，乍看上去不显眼；不过，这种番茄质地柔润，味道鲜美；被称之为“最棒的沙拉西红柿”；很多超市有售，但价格较贵。

4、Tomate Canario 这款西红柿很常见，价格也非常经济，外皮比较坚挺，果肉甜美细腻，在西班牙，一般用来做酱；中国人喜欢用这款做番茄炒蛋！

5、Tomate Cherry 这是一种原产自希腊的迷你西红柿，含水量很大，味道甜美；是制作沙拉很好的餐料；也可以直接生吃；细化之下，这种西红柿有很多变种：大家都看到过，超市里那些各种颜色的迷你小番茄！

6、Tomate Kumato 这种深绿并发黑色的西红柿，味道里有种强烈的甜味；成熟是从果实内部开始的；在西班牙是重要的农作物！也是我们常见的西红柿种类。

7、Tomate Zebra 带有黄色、绿色或红色横纹的西红柿，也是一种不错的制作沙拉的餐料。

8、Tomate Pera 这种小西红柿非常甜，由于外形和梨非常相似，所以名字就是Tomate Pera；非常适合当零食。

9、Tomate Limón 深黄色的西红柿，味道有些酸，一般用来佐餐或者制作沙拉。

10、Tomate Blanco 该品种的外观很显眼，味道是轻微的酸甜，质感细密，含水量丰富；一些高级店铺有售。