今天小编介绍一个令英国人自豪、更是会让小编连睡觉都会流口水的美食 – Full English Breakfast (全英式早餐)

其实小编也是在十年前第一次出差到伦敦时，才发现原来在英国吃早餐是一大学问，而且有许多当地的 cafes and pubs 都有提供‘All Day Breakfast’ (全天候早餐) ，还有 Weekend Brunch (週末早午餐) ，就可以看出英国人对早餐的重视。只可惜这些地方并没有24hr 营业， (例如我们的永和豆浆大王这麽的厉害都全年无休) 要不然小编也很想把它当做宵夜来吃。

小编先介绍几样基本款，好让台湾旅客有心裡准备：

通常在英国的饭店或是 B&B (Bed & Breakfast) 都会提供旅客最基本的两种早餐的选择︰欧陆早餐 (Continental Breakfast) 或是 全英式早餐 (Full English Breakfast) 。Continental 是经济实惠型︰穀类麦片、土司麵包、果酱或marmalade，再加上咖啡或红茶 (英式早餐红茶是一种浓厚的红茶，通常要加牛奶比较好喝)，比较丰富的还会附上当地生产的起司、新鲜水果或果汁

而 Full English Breakfast 就是保证吃饱型︰除了麵包果酱配套之外，最令人期待的是那热热的主食 - 传统的英式早餐一定会有双煎蛋、烤培根、烤番茄、炒蘑菇、煎过的土司与英式香肠 (如下图)。

而英国地大物博，所以英式早餐也会有区域性的不同，例如北部可能就会有附上当地的名产 – Black Pudding 所谓的黑布丁或是猪血肠， 听起来好像是甜点的东西，其实是英式猪血糕，是由猪血混合洋葱与燕麦，加上一些香料与肥肉作成的香肠。

如果你到了更北的 Scotland (苏格兰) ，也有所谓的 Scottish Breakfast (苏格兰式早餐) 。传统的全苏格兰式早餐有别于英式早餐的地方是，除了烤土司、煎蛋、炒蘑菇与烤番茄，还会附上 porridge (燕麦粥) 、potato hash (薯片)、还有 haggis (苏格兰式香肠 - 用羊的内脏做成的香肠)，Haggis 是苏格兰最传统的食品之一，去苏格兰必吃。(如下图)

如果你到了 Wales (威尔斯) ，也有所谓的 Welsh breakfast (威尔斯式早餐) ，但小编过去十年来都在 England (英格兰)打混，所以有关 Wales 的一切就让我们家的威尔斯通-Margaret 下次来介绍萝！

当今的英式早餐会有小不同的配套，而最常见的配菜应该是英国最知名的国名食品- baked beans (番茄酱炖豆) 。Baked beans 对英国人来说，就像 cheese 对法国人一样重要，可以三餐都吃，而且不时推出新口味的baked beans。据说 baked beans 放在烤土司上是许多英国大学生省钱的一招！

接下来的一种英式早餐，也是英国的独家-Kippers (这是小编的好友-英国人小郭介绍的) 是煎鲭鱼加上烤土司与水波蛋 。早上吃鲭鱼与我们吃稀饭配咸蛋有异曲同工之妙喔!

小编推荐以下伦敦超人气吃早餐的地方~~

气质优雅型

Inn the Park 这家餐厅就座落在伦敦市中心的 St. James Park 裡，适合夏天很悠閒的边吃早餐，边享受公园裡的美丽景色，但一 定要先预约才会有位子哦!

吃饱很优型

Tom’s Kitchen-这家是超人气Weekend Brunch 的地方，讲究正统、 新鲜食材、份量够、 气份佳，是伦敦人周末爱和一群好友杀时间吃东西的好去处，也是被 Time Out London 选为2009伦敦最优早餐的地方之一

波西米亚型

Café 1001-这家是在伦敦的艺术东区 Brick Lane 上，是新兴文化的潮区，在这裡可以不拘小节豪放的大吃大喝，又可以看见许多的艺文人士，是当地新兴设计师会经常出没的地方哦！