这几天，上海中芯国际学校后厨烂番茄事件刷爆了朋友圈。这个英文部学费高达十几万的国际学校，人均24元的午餐，不仅食材堪忧，甚至连餐盘都填不满！当中最扎心的评论就是：你花了那么多钱，孩子还不是吃烂番茄！

国际学校后厨发现过期变质食物

事情的经过是这样的：10月18日，有家长在中芯学校某家长群内发了一张学校食堂供应午餐的照片——两个速冻包子、一个巴掌大小的鸭腿、一勺蔬菜、一盒利乐包的纯牛奶……家长群瞬间就炸锅了，一年十几万学费的中芯国际学校，平均每天午餐费要24块钱。就给孩子吃这个？

10月19日，家委会于上午通知，学校当天下午召开午餐沟通会，有空的家长可以来参加。会议如期开始，家长们坐满了会场礼堂，对学校食堂相关问题展开问责。会上，家长代表提出要求校方给出处理方案，包括更换供应商、设立合理监督机制，并要求家委会全程参与。校长却反问这位家长：你没做过领导吧？我都说过了会监督，你还要怎么样！在家长们反复的追问下，校长脱口而出：“要么你们给出整改方案！”后来，家长们提出要去后厨参观，供应商没有一点犹豫，对校长说：“我觉得没有问题！”

10月19日17:00，家长们走进了“没有问题”的后厨，却被眼前的景象惊呆了——发霉的洋葱、烂掉的番茄、身份成谜的食材（拍摄当天是10月19日，标签上显示是10月20日）、“改头换面”的五香粉（被遮盖有效期为2017年11月2日，过期将近一年）、濒临过期的肉制品、沾满污垢的餐具……

愤怒的家长们立刻拍下了照片并随即报警，中芯国际学校一位管理行政工作的老师表示，将成立专门的小组进行调查。10月19日晚间，学校紧急召开家长会。上海中芯国际学校校董从北京赶往上海，提出三个解决方案，得到了家长的肯定：1.立即更换餐饮供货商，中间有一周（下周）无法衔接供餐的时间，期间允许孩子自己带饭，学校负责帮忙加热；2.中芯国际公司本部餐饮供应商救急给2000多名学生供餐一周；3.厨房改成明厨，将来可以招标新厂商提供餐饮。

10月20日，浦东市监局就以上事件作出回应：正在对中芯学校的食品安全管理以及上海怡乐食食品科技有限公司经营资质和食品承包服务等情况开展进一步深入调查，一旦查实学校及承包商存在违法行为，将依法从严从速查处。

可是，吃进变质食物的孩子们，已经没法再吐出来了。

上着最昂贵的学校，吃的却是最烂的饭菜？！

中芯国际学校，作为上海著名的高级私立学校，价格自然也是不菲。中文部1-5年级每学期学费26500元，同年级英文部的学费则是每学期55000元左右，英文部的高中（9-12年级）学费高达每学期62000元。

学校食堂的供应商自然来头不小，是国际排名前三的团餐巨头旗下全资子公司——上海怡乐食食品科技服务有限公司，由康帕斯（Compass）百分百占股。

另外，上海还有很多别的国际学校食堂都是这家供应商。这些国际学校都是国内最昂贵的中小学，居然出现霉变食物，实在是令人胆战心惊。中芯学校后厨事件继续在发酵……

首先跳出来撇清的是华师双语。原来华师双语因为诺如病毒扩散的缘故已经停开学校餐厅，这筐烂番茄，华师双语不接手。同时，鉴于全校孩子们的健康状况，华师双语表示“保留诉讼的权力”。

接下来发声的是浦东协和国际学校的妈妈们。她们不放心学校的午餐供应商，一大早赶到学校，却发现厨房正在大批量的处理过期食物。2018年8月21日生产的，保质期5天的面包，和一袋又一袋的鸡肉等食材。妈妈们立刻报警，食品监督局介入检查。

而此时，协和双语，赫德，SAS，德威，包玉刚等国际学校，也纷纷开始后厨彻查并公示。

截止10月22日，上海浦东新区市场监督管理局发布了调查处置通报：目前我局正在对中芯学校的食品安全管理以及上海怡乐食食品科技有限公司经营资质和食品承包服务等情况开展进一步深入调查，一旦查实学校及承包商存在违法行为，将依法从严从速查处；并对上海怡乐食食品科技有限公司供餐或管理的其他学校和单位食堂同步开展现场检查，对其在全市及其他地区承包的食堂发出食品安全警示，防止次生事件发生。同时将会同教育主管部门对全区所有学校食堂开展专项检查，防止类似事件发生。

对比之下，美国小学真的是良心午餐！

发生这样的事情，所有人的心情都是沉重的，然而在食品安全和监管的领域，我们不得不向美国学校学习。首先来看看下面这几份是较为典型的，美国公立学校午餐：简单的汉堡蔬菜、西兰花、胡萝卜、豆类制品，香蕉配上低脂牛奶。还有牛肉汉堡、玉米沙拉、胡萝卜、苹果配低脂牛奶。

我们看到这些美国午餐，并不是食堂阿姨看心情搭配的，而是有着一套严格的标准，并且受到美国法律保护！

1.美国学生的午餐健康受法律保护

在全美各式的学校供餐计划中,“美国学校午餐计划”（简称NSLP)实施的力度最大,效果最好。NSLP是根据1946年美国当时的总统杜鲁门签署的《全国学校午餐法案》而制定的，让联邦政府协助公立学校等机构，在每个学校日为学生提供营养均衡、低价/免费的午餐的计划。

2.关于配餐标准，洋洋洒洒81页条规

这份《国家学校午餐法》是属于联邦法律，长达81页，极其严苛，里面有各种关于学校营养午餐的营养搭配规定和要求。最新规定有：每天学校午餐中，蛋白质、维生素A和C、铁、钙和卡路里含量必须达到摄入标准,具体菜肴的品种由地方学校食品部门决定。要求学校增加全麦谷物、水果，蔬菜比例。降低钠和饱和脂肪含量，禁止膳食中的反式脂肪。停止学校里快餐食品(油炸食品)的供应。

具体到每一种类的食物，又有特别详细的规定，我们挑出几样来列举：对于蔬菜的摄入，必须有这3大类，深绿色类、橙色类（南瓜/胡萝卜等）和豆类。对于谷物，至少一半为全麦谷物食品Whole Grain。对牛奶的摄入，食用无脂牛奶或低脂（1％）牛奶。对蛋白质摄入，选择各种蛋白质食物，肉类，家禽，海鲜，豆类和豌豆，鸡蛋，加工大豆制品，坚果和豆类和豌豆制成的食品等，每周至少8盎司的熟海鲜。

这还不算完，不同年级组的学生，每天午餐都有卡路里摄入范围的严格规定：小学k-5年级：550-650kcal、初中6-8年级：600-700kcal、高中9-12年级：750-850kcal。

3.用一个餐盘定义儿童营养的标准

其实早在1894年，美国农业部就发布了第一代儿童营养指南，随着时代对于营养标准定义的提高，一直在改进。2011年，美国把已使用了近20年的“食物金字塔”(Food Pyramid)作废，由“我的餐盘”(My Plate)代替。

MyPlate是一个盘子形状，划为四个区域：分别是谷物、蔬菜、蛋白质、水果，边上还有一个小圆圈代表乳制品。每一类食品所占的份量大致被划好了，现在美国学校的菜单也是严格按照这个份量制定。

下面来看一下纽约公立学校午餐菜单，每一天的菜单，都可以在政府官网和学校官网上查询的到：

4.只要有一种食物违反营养要求，就受惩罚

美国农业部要求各个州的相关机构，每三年要对学校的早餐和午餐进行为期一周的检查。需要对学生的饮食进行营养分析，看是否符合营养标准。只要少有一种食物成分，或者多次违法营养要求标准，检查人员有权进行相应的惩罚措施！

5.美国学生一顿午餐，最多3美元

联邦规定是由地方学校食品部门负责制定校餐的价格，但是必须保持非营利性！美国大部分小学生午餐的价格从2.5-2.75美元不等，中学生午餐的价格从2.75-3美元不等，这么良心价的情况下，联邦政府要求，对低收入家庭施行价格减免，减价午餐要多少钱呢，最高不超过40美分。如果你还是觉得难以承受，可以全部免费！

美国中小学生在学校吃的午餐分3种购买方式：高收入家庭学生要自掏腰包；低收入家庭的孩子实行减价折扣（家庭收入在联邦贫困标准线130%至185%）；穷人家的孩子则是全免费（家庭收入在联邦贫困标准线130%以下的家庭）。注：目前纽约所有公立学校的营养午餐，全部免费！

不仅是午餐，美国规定：学校出售的零食的热量必须少于200卡路里，食品里必须含有一定的营养价值，要富含全麦成分，或是含有水果、蔬菜、蛋白质，或是主要成分为乳制品等。总之一定要健康食品！而小学和中学只可以卖水、低脂牛奶或100%果汁或蔬菜汁，高中可以卖一些运动饮料、减肥汽水、冰茶，但是限制热量。

小编说

上海中芯后厨事件最终会发展到什么程度，我们还未知。它的影响力是否真的能撼动学校背后的利益群体，还请拭目以待。而美国政府对于食品安全的严管重罚，确实值得我们国家借鉴。

为孩子创造更加健康自由的成长环境，这是父母们一直在努力做的事情。如果您有条件的话，就下定决心改变TA的未来吧。