最近这股中国风吹到西班牙地区，不少华人在西班牙用中餐打出自己天地。

中国古语有云「民以食为天」，美食除了是国人的享受之外，也是中国文化的代名词。最近这股中国风吹到西班牙地区，不少华人在西班牙用中餐打出自己天地。有趣的是，中国传统菜式在西班牙并不太受重视，反而西班牙化的中菜却俘虏一众老饕之心，例如油炸鬼加上椰丝及芝士，变成深受西班牙人欢迎的改良式中菜。本报国际组报道

西班牙的中餐馆款式多样化，中国传统菜系粤菜本来最受西班牙人欢迎。不过，近来西班牙掀起了一波川菜风。西班牙媒体报道，当地业界已开始探索在西班牙发展各色各样的传统中国美食，而以甜、咸、鲜为代表的粤菜受到了西班牙媒体的广泛认可。

有趣的是，典型而又传统的中国美食在西班牙遭受冷遇。不少在西班牙开餐馆的华人开始改良中菜。在传统美食中加入了西班牙火腿、曼萨尼亚酒、西班牙海鲜饭和鱿鱼三文治等，将西班牙的饮食习惯糅合在传统中餐中。这样的结合方式，迎合西班牙本地人的口味，在西班牙大受欢迎。

例如春卷，本来是庆祝传统农历新年而创造出来的食物。不过，在西班牙吃到的春卷很多时都是经过改良过的，一些成功的例子如在春卷中加入西班牙火腿。虽然这样失去了原本中国庆祝春节的意义。所以对于大多数西班牙人来说，他们更渴望品尝到饱含故事和意义的传统中国美味。

西班牙媒体亦指出，一般西班牙人常去的中餐厅装修都过于「中国化」，都是龙凤装饰。最近他们发现，在当地一些较偏僻的街道却有瞂让人惊奇的传统中国美食，并认为是一种完全新奇的体验。这些餐厅也不像其他中餐厅那样奢华，但可以品尝到最地道的叉烧、点心和菜肴，亦慢慢受西班牙人欢迎，开始一种寻幽探秘之旅。