葡萄酒并不是通过市场营销活动强加于希腊人的，希腊人保持着他们固有的方式，他们在特定的场合饮用葡萄酒，并享受其特别的风格：香味浓郁，但也清新，淡雅的。希腊葡萄酒生产商大部分依靠国内市场，并迎合这种偏好。在过去几十年的国际市场环境中，这种特色也许看起来不合时宜，然而，越来越明显的是，国际市场可能愿意更近距离地关注新一代希腊葡萄酒，以及其背后所包含的理念。

与食物完美搭配是此类酒最显著的特点。希腊人喝葡萄酒时总会有一点儿简单的佐食在一边，毫无疑问，进餐的同时也一定会喝上一杯葡萄酒。产自几个国家的很多颇具现代风格的葡萄酒，则被演绎为令人赞叹的佳酿——事实上喝上一杯就相当于用餐本身。这些酒也许在啜饮第一口时令人印象深刻，但往往很难再饮用第二杯。另一个因素是酒精度。目前全球流行高酒精度的葡萄酒，即14度或者更高，这导致葡萄酒口感松弛浓烈。完全相反的是，希腊葡萄酒酒精度适宜，可用来佐餐搭配食物，而不是控制味蕾。食物与葡萄酒的互补发挥了1＋1等于3的效应，这是一个重要的前提。新一代的希腊葡萄酒以其绝对的优雅和品质，清新的口感，以及复合而醇厚却不夸张的风味，达到了这样的效果。